Vlaganje zelenjave – nekaj nasvetov, da vam bo vedno uspelo

Ste si nedavno omislili svoj vrt in imate sedaj ogromno zelenjave, ki jo želite vložiti? Potem vam bodo še kako prav prišli nasveti za vloženo zelenjavo. Če želite narediti zares dobro ozimnico, se morate držati nekaj nasvetov, ki vam jih predstavljamo v nadaljevanju.

Med poletjem imamo na vrtu obilo sveže zelenjave, pozimi pa tega obilja ni. Na srečo pa obstajajo recepti, kako vložiti obilico zelenjave, da lahko v njej uživamo tudi v preostalem delu leta. Že res, da lahko zavijete v trgovino in kupite vloženo zelenjavo, a verjemite, da je doma vložena zelenjava veliko bolj zdrava in okusna. Poleg tega vlaganje zelenjave sploh ni tako zapleteno, le nekaj nasvetov se je treba držati.

Pa si poglejmo te nasvete.

• Zelenjava za vlaganje mora biti zares sveža, kar pomeni, da jo z vrta poberite tik pred vlaganjem. Poskrbite, da ne bo preveč nagnita, zrela ali poškodovana.
• Pravilno izberite kozarce za vlaganje – če boste delali s kisom, izberite kozarce, odporne proti kislinam, sicer so povsem dovolj običajni kozarci.
• Pripravite kozarce za vlaganje – temeljito jih operite, še boljše je, če jih sterilizirate v vreli vodi.
• Pravilno napolnite kozarce – kozarce morate napolniti skoraj do roba, saj bo tako v kozarec prišlo manj zraka. Če vam kaj pade na rob kozarca, to takoj obrišite, sicer se lahko razvijejo mikroorganizmi. Po polnjenju takoj zaprite kozarce. Prepričajte se, da ste jih res dobro zaprli, da se bo vsebina kozarca pokvarila.
• Vročo vsebino (npr. marmelado) takoj prelijte v vroče kozarce, saj boste s tem preprečili, da bi kozarec počil.
• Kumarice, kompot, peso ipd. najprej položite v kozarce in šele nato prelijte s sirupom ali kisom.
• Napolnjene kozarce hranimo v suhem in temnem prostoru.

Tu smo vam našteli nekaj najbolj bistvenih nasvetov za pravilno vlaganje zelenjave. O tem, katere začimbe uporabiti in katera so primerna sredstva za vlaganje, pa izveste v katerem od prihodnjih člankov.